平常吃的柴鱼和木鱼其实是什么?

我不知道，原来柴鱼和木鱼是金枪鱼。柴鱼产自鲣鱼，因为鱼腥味很重，容易产生昆虫，所以日本人不喜欢把它当成生鱼片生食，而是用炭火烤，用冰水浸泡，像烤汤鱼生一样。因此，鲣鱼的成品大多是乾货食品，如鲣鱼花、鲣鱼节、鲣鱼元素等。至于木鱼，除了同名僧人的诵经乐器外，可食用的木鱼其实是出自剑鱼，全称是“女Xi木”。在香港，购买冰鲜剑鱼并不容易。在市场上，通常只有冷冻产品。其实寿司店的“拖”多指剑鱼的刺身，所以价格一般比其他鱼刺身高。