生的黄鱼变质了是什么样的味道? 我买了条放了几天了 不知道有没有变质 正常的生黄鱼闻起来是什么味道?

红烧大黄鱼原料：1条大黄鱼(750克左右)。调料：酱油15克，九韶8克，盐和糖5克，番谴5克，胡椒5克，味精和香油8克，湿淀粉10克，洋葱5克，姜片5克，洋葱和青椒片5克，色拉油100克。制作：1。将大鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鱼鳃，清洗鱼体，然后用45度的斜刀将深度为2厘米的放在鱼体上，向中加入4克绍酒和2克盐腌制20分钟。2.将30克色拉油放入油锅中，加热至50%的温度，加入2克洋葱、2克姜片和2克洋葱，翻炒2分钟，然后加入大鱼翻炒2分钟，然后用4克绍酒、3克盐、番谴、味精、糖、酱油和胡椒烹制。调味后，加会去清水小火上烤6分钟。3.将剩余的葱、姜，洋葱和青椒片放入加热至50%的色拉油中，滑动1分钟，取出并覆盖在大黄鱼上。酸菜大黄鱼酸菜大黄鱼，又叫大汤黄鱼，是宁波的一道地方特色名菜，酸菜黄鱼在选材和制作上非常讲究。选择新鲜的大黄鱼，清洗干净，用刀在背部两侧的厚肉上切几个洞。用当地种植的雪里蕻将咸菜切成粉末，冬笋切成薄片备用。然后，将大黄鱼放入油中煎至两面微黄。黄，煮黄酒，用加盖好，炖一会儿。加水，加姜，加入雪菜，竹笋，盐和味精，用大火煮，然后用小火烧几分钟。当汤呈乳白色时，撒一些葱花，然后放入碗中。蒜瓣黄鱼材料：1条黄鱼(约900克)，12个蒜瓣，2个葱，2个姜片，和一点绿蒜丝。调料：1汤匙料酒，3汤匙酱油，1汤匙糖，1汤匙醋，1/4茶匙盐，一点胡椒粉，1杯半清水多法： 1。将黄鱼洗净，撕掉头皮和背鳍，用鳃部，清洗内脏后冲洗干净，然后用纸巾擦干水；2.锅里放4汤匙油，爆葱时捞出，姜和可乐黄，放入去皮的蒜瓣，炒至皮略黄； 3。将鱼放入锅中，两面稍微煎一下，然后用加，的所有调料煮沸。将蒜瓣放回锅中，用小火煮10分钟使其变得有味道，将鱼放在中间，在汤稍微干燥时用水和淀粉勾芡，并撒上绿色大蒜丝。要点：1。黄鱼非常精致美味，烹饪时容易破皮，不宜切鱼肚，以免鱼在加受热损坏。请店主从鳃部，清洗内脏，然后在家漂洗。2.鱼入锅前不要加盐，以免鱼吃紧了不嫩。将水擦干放入锅中，可以防止溅油和鱼皮开裂。

菊花黄鱼汤的基本材料是：黄鱼250克，姜， 2克，洋葱20克，鸡汤1000克，香菇笋丝50克，金华火腿20克，软豆腐160克，鸡蛋2个。生粉15克，油和香菜5克，大白菊3克，香油和精盐，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克。1.用洋葱、姜，料酒和精盐腌制鱼10分钟。笼蒸6分钟取出；2.将煮熟的火腿和蘑菇切成细丝，将鸡蛋和黄打碎备用；3.将加油放入煎锅，大火煸炒洋葱，舀入鸡汤煮开，将料酒、竹笋丝和蘑菇丝加入加，然后再次煮开，将鱼、鸡蛋黄和豆腐汁放入锅中，搅拌均匀加酱油、精盐和醋。把锅拿过来，放在盘子里。撒上菊花、熟火腿、姜和胡椒。鱼块的基本特征是臭味，外红内白。肉又嫩又好吃。基本材料是1000克鲜黄鱼(也可以使用其他肉质细嫩、骨头和鱼鳞少的鲜鱼)。配料：红米25克、蛋清1个、干淀粉100克、椒盐10克、白糖20克、味精、料酒、香油、五香粉、少许洋葱和姜粉、花生油1000克。2.用平刀切两块鱼肉(去掉脊骨)，切断月能(划水)，去掉鱼皮，切632 cm的鱼肉。3.用刀把红色的颗粒切碎，放在一个大碗里。将加料酒、白糖、洋葱和姜粉混合。4.将切好的鱼块与混合汁混合，腌制15分钟。5.将蛋清和干淀粉制成蛋清浆，将腌鱼上浆。6.把油锅放在旺火上加热。排油后，等花生油熟了，把淀粉质的鱼块一个个放入油锅，放锅里炸熟，沥油，装盘。将鱼头鱼尾放入油锅内炸透，将鱼盘两端放成整鱼形状，撒上香油。松鼠黄鱼的基本特征是，鱼体油炸后，刀花出现，看起来像松鼠。造型很美。颜色是黄，光滑有光泽，皮肤酥脆细嫩，基本材料是甜、酸、鲜。主要成分是：黄一条花鱼(600克左右为宜)。调料： 800g植物油(实际用量约100g)，30g熟油，60g鸡汤，6g香菜，70g湿淀粉，60g白糖，15g料酒，少盐，15g酱油，40g醋，5g葱花，5g 姜，5g大蒜。(1)将黄花鱼的鳞、鳃、鳍去除，将鱼头切下，单独放置。剖开内脏，取出内脏，洗净，切成只有鱼尾的两半，去掉所有的脊骨和小刺。然后，用刀切两半鱼片的内脏侧，形成穗状图案(0.5厘米深，0.3厘米宽)。(2)撒一层盐，滴一层料酒，涂一层湿淀粉。(3)将植物油倒入炒勺，用大火加热，先煎鱼头，然后捞出用刀切开。当油开始冒烟时，把鱼放进去，煎成黄色，取出，用煎好的鱼头平放。(4)将料酒、酱油、鸡汤、白糖、醋等混合。和加混合成调味汁备用。

(5)将煮熟的大油放入炒勺中，加热，加入洋葱、姜、蒜末，翻炒数次，将蒸干的黄鱼原料黄鱼2尾约1000克肉丝100克泡椒25克洋葱姜丝、香蘑丝、冬笋丝、榨菜丝25克分钟，然后取出油。

腥味不好，正常腥鲜