怎么把小鱼仔晒成鱼干?

放入烤箱或微波炉，先调一下口味。可以加辣椒粉和五香粉。很香。

简单来说，将小鱼幼体干燥成干鱼的做法包括以下步骤：

1.打扫卫生。用清水清洗鱼苗，去除鱼表面的赃物。

2.切除内脏。用刀剖开鱼肚，取出内脏，再次清洗。

3.腌制。盐的用量根据鱼的大小而定，一般每100公斤鱼18 ~ 24公斤。冬春季少，夏秋季多。腌制时，将盐均匀地擦在鱼身、鱼鳃、吞刀、眼球和鱼洞上。然后放入酸洗槽中继续酸洗4-5小时。

4.晒干。

当鱼从旬中出来时，用旬冲洗鱼一次，去除污染的污垢，滴下旬，排放在鱼干帘上。鱼鳞向上，晾干1 ~ 2小时后变成肉面朝上，将鱼放在室内或掀起两端的竹帘盖住鱼身，让其冷却至下午3 ~ 4时，再用弱光晒干。暴晒2 ~ 3天，鱼肚和鱼鳃挤不出水时，就干了。