炒菜勾芡是用生粉还是淀粉

原粉还可以。..

，一般都用土豆淀粉！

生粉，只是粤菜中出现的名词；淀粉是一个总称，可以从各种植物(如绿豆粉、马铃薯粉、玉米粉等)中加工而成。)；生粉的主要原料是土豆粉或玉米粉；可以直接买生面粉或者土豆做的淀粉，一样。

生粉和淀粉一样，一般用土豆淀粉

这两种是一样的。