请问，冰冻的大马哈鱼怎样做比较可口且保证其营养尽量少些流失?

我的家人来自黑龙江，我每年都吃大马哈鱼。大马哈有真鱼和假鱼，买的时候好好看看。鱼籽最好生吃。新鲜的鱼籽可以加一点盐。如果不能吃生鱼，可以做鸡蛋糕。味道很好。对于冷冻鱼，最好吃新鲜的三文鱼。冬天会下雪，慢慢融化在鱼身上，然后把鱼鳞去掉。用刀把头藏起来，把鱼沿着它切开，切成6厘米乘6厘米的方块，放在盆子里，每层鱼上撒一层大盐，盐不要放太多，不好吃。然后你可以把它放在冰箱里。一天就淹了，肉会变成鲜红色。腌好的鱼块最好放入豆油和油，鱼块会变成金黄色。很好吃。黑龙江通常是新鲜的。公鱼40元一公斤，母鱼80元一公斤，带鱼籽。