木薯和红薯是一样的东西吗

木薯，又名甘薯，是一种种植在热带地区的作物。它是一种亚灌木和多年生植物。块根呈圆柱形，不同品种块根的数量和厚度差异很大。木薯块根淀粉含量高，但蛋白质、油脂和灰分含量少。鲜木薯块根淀粉含量占25% ~ 32%。这表明木薯是一个很好的淀粉原料。

红薯在木薯不是一种东西。甘薯是旋花科植物，但它们之间有一些相似之处，因此可以在加用作工业淀粉

木薯粉据说是木薯，的全粉也就是营养丰富的木薯，的全粉。但是我们国家也说木薯是木薯淀粉。

红薯，又叫红薯，红薯，红薯，红薯干，沙哥，豆薯，红薯，红山药，红薯，黄金薯，红薯。

严格来说，红薯属于薯类食品。

植物学既是食物又是蔬菜。

目前植物学上甘薯的正式名称是甘薯。红薯是甜的，营养丰富，易于消化，可以提供大量的热能，所以非洲和亚的一些国家以红薯为主食。

在营养方面，红薯既可以是食物，也可以是蔬菜。

在中国，红薯属于蔬菜。

不，虽然都有一个土豆字，但差别很大。木薯也被称为木质甘薯，它的根是可食用的，可以研磨木薯粉，制作面包，提供木薯淀粉，淀粉洗涤甚至酒精饮料。木薯茎直立，木质，高2-5米，向上长，像树一样。红薯没那么高，长在地上，又叫红署，红薯，红薯，红薯，红薯干，红薯，红薯，红薯。它们在山东，被称为甘薯，在四川，被称为红薯，在北京被称为甘薯，在福建被称为甘薯。

木薯不是红薯

木薯是亚，的一种多年生灌木，属于大戟科木薯属。它的地下部分有土豆，土豆的结构与红薯相似，因此在中国也被称为红薯和木质红薯(见图7)。

木薯起源于热带美洲，分布在北纬20度和南纬20度之间。木薯起源于4000多年前，但直到19世纪20年代才传入中国。它主要分布在长江流域的南部，所以长期生活在北部的朋友可能不熟悉木薯

作为一种经济栽培，木薯通常是一年生，中熟品种可以在种植后8-9个月收获。木薯有直立的茎和2-5米高的木本植物。叶片掌状分裂，圆锥花序，雌花先干，雄花7-10天开花。木薯是一种高度杂合的植物，自交严重衰退，没有纯合品种。除了育种中的种子繁殖，生产中使用的“品种”都是第一代杂种无性繁殖的后代。木薯通常用插条栽培。成熟的主茎和枝条可以作为幼苗，但完全成熟、致密、粗壮、骨髓饱满、芽眼完整、无病虫害的主茎是最好的。木薯的块根呈肉质、圆锥形或圆柱形，富含淀粉，含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素C，此外还有少量的维生素A、B1、b2等。

在中国，的热带发展中国家，木薯主要用作食物，而在中国，它主要用作饲料和淀粉生产。木薯淀粉可以制成糖、酒精、味精、啤酒、面包、粉丝、酱料等产品。木薯的树叶也富含营养，可以用作饲料。加： 木薯块茎的工业利用还有两个问题需要注意：一是木薯块茎不耐贮藏，收获后必须及时在加加工成干片或提取淀粉；其次，木薯植物的各个部位都含有对人畜有毒的厌，氢氰酸的含量因品种、气候、土壤和肥料成分而异。每百克合氢氰酸的含量从1毫克到49毫克不等，块根中的皮质含量最高，是其肉质部的15-100倍。因此，当使用木薯的块根和叶来食用或制作饲料时，应通过用水浸泡、切片干燥、去皮和烹饪来解毒。一般切片干燥可以除去75%的氢氰酸，但加产淀粉中氰的含量很少。对于氢氰酸含量较少的“甜”品种(肉质部每100克含氢氰酸不到5毫克)，切片、干燥或去皮煮熟后即可安全食用；对于那种“苦”的品种(每百克合)氢氰酸超过5 mg，虽然经过解毒处理也可以食用，但在加主要用于工业淀粉

木薯具有适应性强、对土壤要求宽松、耐旱耐瘠薄等优点。可在低山缓坡、休闲农田或零星土地上种植，广泛分布于热带地区。据世界统计，木薯的收获面积比红薯大得多，因此成为世界三大土豆作物之一