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讲个笑话纪念我
2020-11-14
鲢鱼味甘、味平、无毒、肉质鲜嫩、营养丰富，是适合养殖的优良鱼种之一。鲢鱼是人工养殖的大型淡水鱼，生长速度快，病害少，产量高。你知道花鲢鱼和鲢鱼的主要区别吗？怎么做才好吃？谁不能吃？
1.花鲢鱼和鲢鱼的主要区别是什么
1.从生活环境来看，鲢鱼在水的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢生活在中层和上层水中，以浮游动物如水蚤为食。
2.根据鱼头的大小，花鲢鱼和鲢鱼的鱼头都很大，但花鲢鱼的鱼头更大，占身体的1/2或更多，所以花鲢鱼也被称为“鳙鱼”或“胖头鱼”。
3.从鱼鳞的颜色来看，花鲢鱼有淡黑色的斑点，而白鲢完全是白色的，没有黑色的斑点，很容易区分。
4.从肉质来看，花鲢鱼肉质细腻，富含胶质蛋白，最适合制作剁椒鱼头、蒜头鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。鲢鱼肉质稍松，风味不如花鲢鱼。白鲢身上有很多小刺，不方便吃，花鲢鱼比较好。
5.从捕鱼方式来看，鲢鱼40厘米深，花鲢60厘米深，钓鲢鱼填酸饵，钓花鲢填臭饵。因为它们都生活在上层水域，所以钓鲢鱼和花鲢鱼的方法是浮钓。两者的区别是挂钩和水面的倦有点不一样。
价格差异：
1.鲢鱼：又名鲢鱼，鲢鱼，四大鱼类之一。价格比较便宜，一般2-3元。
2.花鲢：又名鳙鱼，胖头鱼，四大鱼之一。价格一般比鲢鱼贵，一般4-5元。
外观差异：
1.看身体颜色
鲢鱼的体色没有黑点，但花鲢有黑点。体色的区别很明显，但它只能区分活的鲢鱼和花鲢的鲢鱼。如果在死亡或美味的食物几天后不容易区分，有必要使用以下方法来区分它。
2.看腹部
对于无法与体色区分的鲢鱼，花鲢从腹部可以看出鲢鱼有棱，即腹部中央有明显的折痕，而花鲢则称腹部光滑无折痕。该方法非常实用，可以进一步鉴别鲢鱼和花鲢鱼
3.看比例
如果把鱼做成了菜，端上餐桌，就要看头身比例了。鲢鱼有小脑袋和大身体，而花鲢有大脑袋和小身体。具体来说，鲢鱼的身体(从鳃盖到尾鳍基部)约为头部的3倍，而花鲢的身体是头部的1~2倍，明显不同，做成美味后容易区分。
二、如何吃好鲢鱼
红烧鲢鱼
材料：
鲢鱼、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、面酱、料酒、盐、糖和香菜
练习：
1.鱼洗净后，切成块。
2.擦干鱼身上的水。
3.将冷油放入火锅中。油热后，加入鱼块，用小火油炸。
4.两面煎黄后取出。
5.葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒熟，倒入料酒，将炸鱼放入锅中。
6.加入还没过一半鱼身的开水，加入海斯面酱中火炖。
7.中间翻一遍，加点盐和糖继续炖。
8.汤汁基本排干后，加入味精、葱花、香菜。
提示：
1.炸鱼的时候一定要等油热了再去钓鱼；炒的时候不要急着翻，等香味飘出来周边发黄了再翻，不然容易粘锅
2.炖的时候一定要加开水，不然鱼会很紧很腥，影响口感和口感
买了一条尾巴，切成块，洗净，用盐和酒腌20分钟，洗净，沥干，晾干，撒上一层薄薄的太白粉，在油锅两边炸。拿出来，在油锅里放一碗蒜头，炒黄，不要烧，放上鱼块，鲜辣红，青椒，姜片，葱片，鸡汤，冰糖，酒，辣椒。
3.谁不能吃鲢鱼
鲢鱼虽然营养丰富，但并不适合很多患者。比如感芒发烧、疥疮、无名肿毒、皮肤病瘙痒、眼睛发红、口疮、便秘、红扒疮等患者不能吃鲢鱼。
甲亢患者不能吃鲢鱼，因为鲢鱼会增加炎症。
