黄鳝鱼怎样吃对保健好

黄鳝有有补肾之功，性温味甘。它入肝、脾、肾经，还具有补中益气、养血温阳健脾、固精止血、滋补肝肾、祛风通络等功能。烹饪方法，选择烧炒会更好吃。

这里有一些鳗鱼菜给你：

红烧豆腐鳝鱼段

制造方法：

1.将鳗鱼宰杀干净，去骨去头，切片，切块。

2.豆腐洗净切成长方形条状，葱、姜、蒜切成颗粒状。

3.锅里放油加热，放入鱿鱼和豆腐条，炒出颜色，拿起控油；锅里留一点油，加入辛辣的豆瓣，葱、姜、蒜和泡椒，翻炒，然后加入鳗鱼、豆腐条、肉汤，加入高配料，用淀粉勾芡，即可食用。

油炸蝴蝶片(鳗鱼片)

生产方法

1.宰杀去骨的黄鳝，洗净沥干水分，并将其批成蝴蝶片。

2.烧热镬，加入油，至七八成热。将鳗鱼片放入锅中，迅速倒出。锅里留一点油，调一下。加入蒜片、葱、姜翻炒，加入酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油(少许)和水。然后把鳗鱼片倒进锅里

6.加入酱油、白糖和肉汤，然后换成微火。汁尽，甲翻炒；

7.最后，加入煮熟的芹菜丝，搅拌均匀，放入碗中，撒上胡椒和胡椒粉。

清洗后放入锅中闷死。然后切除内脏。将黄鳝切碎，用鸡蛋翻炒，非常健康。

黄鳝鱼营养

1.黄鳝富含DHA和卵磷脂，是人体各种器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养素；

2.黄鳝含有能降低和调节血糖的“黄鳝”，其中所含的脂肪很少是糖尿病患者的理想食物。

3.鳗鱼富含维生素A，能明目，促进皮肤膜的新陈代谢。

食疗效果

黄鳝性温甘，入肝、脾、肾；

具有补中益气、养血温阳、健脾固精、止血、滋补肝肾、祛风通络的功效。

根据传统医学，黄鳝是一种温补剂，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、妇女劳动损伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、面部扭曲等疾病。

黄鳝鱼含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，可以恢复正常的调节血糖的生理功能。所以，经常吃鳗鱼对糖尿病患者是有好处的(烹饪方法不限)。一般每天100~150克即可食用。空腹血糖、尿糖下降3~4周。[

黄鳝鱼的做法

1.鳗鱼现在应该被杀刷煮熟。鳗鱼含有更多的组氨酸，味道鲜美。鳗鱼死后体内的组氨酸

黄鳝鱼的各种菜肴都会变成有毒物质，所以加工出来的鳗鱼一定是活的。

2.黄鳝味道鲜美，骨头少肉多，可以炸、炸、炸、烧。如果和鸡、鸭、猪一起炖，味道更鲜美。

1.鳗鱼现在应该被杀刷煮熟。鳗鱼含有更多的组氨酸，味道鲜美。鳗鱼死后，体内的组氨酸会变成有毒物质，所以加工过的鳗鱼一定是活的。

2.黄鳝的肉很好吃，骨头少肉多，可以炸、炸、炸、烧。如果和鸡、鸭、猪等肉类一起炖，味道更鲜美，也可以作为火锅的原料之一。

食用功效

黄鳝性温甘，入肝、脾、肾；具有补中益气、养血温阳、健脾固精、止血、滋补肝肾、祛风通络的功效。根据传统医学，黄鳝是一种温补剂，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、妇女劳动损伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、面部扭曲等疾病。