2个回答
食疗:具有补中益气、养血温阳健脾、固精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。
根据传统医学,黄鳝是一种温补剂,适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、妇女劳动损伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、面部扭曲等疾病。
营养分析
1.黄鳝富含dha和卵磷脂,是人体各种器官组织细胞膜的主要成分,是脑细胞不可缺少的营养物质;
2.黄鳝含有能降低和调节血糖的“黄鳝”,其中所含的脂肪很少是糖尿病患者的理想食物。
3.鳗鱼富含维生素A,能明目,促进皮肤膜的新陈代谢。
成药的
黄鳝不仅是餐桌上的美味,它的肉、血、头和皮也有一定的药用价值。根据《本草纲目》,黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、消除风湿的作用。黄鳝肉味甘温,具有补中补血、补虚的功效。它可被人们用作治疗虚寒咳嗽、湿热、瘙痒、肠风、痔疮和耳聋的药物。黄鳝的头被烧成灰烬,可以空腹用温酒服用,可以治疗女性乳房疼痛。其骨入药治疥疮,疗效相当显著。其血滴入耳中,可治疗慢性化脓性中耳炎;滴鼻可以治愈鼻出血(鼻出血);特别是外用,可以治疗面瘫,面瘫。有人说“鳗鱼是眼药水”。以前有眼疾的人都知道吃鳗鱼好。吃鳗鱼往往有很强的滋补作用,尤其是对体弱多病、产后的人。它的血也能治口眼歪斜。根据中医的说法,它具有益气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络的保健功能。
鳗鱼血清有毒,但毒素不耐热,可被胃液和加热破坏。一般煮着吃不会引起中毒。民间使用鳗鱼血治病是否是血液中的毒素造成的,还有待进一步研究。
黄鳝血有毒,会刺激人的口腔和消化道粘膜,严重损害人的神经系统,导致人死于四肢麻木、呼吸和循环衰竭。
归经:肝;脾;肾经
营养保健食品鳗鱼,又名黄鳝,长鱼、海蛇,细长蛇形,前圆后平,尾尖,头长而圆,无鳞,无胸鳍、腹鳍,背鳍、肛鳍退化只剩皮褶,无软棘。