有哪些鱼适合做清蒸鱼?

小于#-q-# 1kg的活鱼，如鲶鱼、石斑鱼、鲻鱼、桂鱼、鳕鱼、青鳗、鲭鱼、鲈鱼等适合蒸。

清蒸鲈鱼、鲳鱼、鸦片鱼头，白鱼清清蒸最好，肉质细腻。

河里的鲫鱼和海里的鲳鱼是清蒸鱼的首选。两者都有肉香醇厚的特点，而且香极了！你试试就知道了，相信我！#-q-#淡水和1.5公斤以内的海鱼均可

吃鱼无非就是一个“鲜”字，蒸是体验鱼鲜的最好的烹饪方法。如果你认为蒸鱼只是在锅里蒸，那就大错特错了。说自己不懂得吃喝，很轻。你简直是在浪费天赐美食。

蒸鱼也是一门学问。如果你选择鱼，首先要新鲜。不管是海鱼还是淡水鱼。第二，不要土味浓的内塘鱼，要活水鱼。第三，鱼不能太大，限制在一斤半。大多数鱼如果超过这种肉质就会变老。一般有鱼、鲁鱼、白条鱼、高档石斑鱼、乌鱼和鲥鱼。等肉嫩一点。合身。