大虾变黑还能吃吗

就看你是什么虾了。

不能吃。黑了或绽了就不能吃了。

别吃。海鲜要新鲜。吃不新鲜的海鲜，会拉肚子。

建议不要再吃了。这种虾一般不新鲜，因为虾的内脏从水中排出后破裂，迅速氧化变黑。保存时间越长，黑化越严重。会导致腹泻等病症。

扩展信息：

首先，选择新鲜的虾来学习5个技巧

1.身体是弯曲的。目前很扼友都不喜欢吃弯虾，主要是这样的虾一般看起来比较小，不易去壳。但我们不知道鲜虾需要完整的头尾，与身体紧密相连，有一定的弹性和曲度。如果头和身体、壳和肉连接松散，头和尾容易脱落或分离，不能保持原来的曲度。

2.身体表面干燥。鲜虾外观干净，用手触摸感觉干燥。但当虾体接近变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。如果虾壳粘在你手上，明虾就变坏了。

3.鲜艳的颜色。不同种类的虾颜色略有不同。来自明虾和罗氏的鲜虾是蓝色的，在海里捕获的虾是粉红色的，来自竹子和斑节对虾的虾有黑色和白色的图案，略带粉红色。虾如果有黑毛就不新鲜了。整个虾又黑又不亮，说明变质了。

4.肉壳紧密相连。鲜虾壳和虾肉贴得很紧。用手剥虾肉时，虾肉粘在手上，所以剥掉虾壳需要一点力气。鲜虾和虾肉的肠道组织也粘得很紧。如果有松散现象，表面明虾不新鲜。

5.没有异味。鲜虾腥味正常。如果它闻起来很难闻，这意味着明虾已经恶化了。

参考：人民网，链接：弯虾质量好。五个要点帮你挑选鲜虾。

如果虾头变黑，是因为虾头内部的营养被氧化，所以变黑。保持全面均衡的营养，注意补充一些有助于改善亚健康状态的营养素，遵循以下原则：谨慎使用药物干预，合理选择保健食品或保健器械，放松心态，合理饮食，适当运动。吃虾不影响，但是味道没有以前好了，处理不好会变质。

但是全身变黑就不能吃了！