花胶和鱼胶有区别么

鱼胶和花胶都是鱼腹，但饮食名称有区别。一般叫鱼肚，但也叫鱼鳔、鱼胶或白花胶。鱼胶的作用是人体皮肤中70%的蛋白质是胶原蛋白，形成的网状结构支撑着皮肤，使皮肤看起来光滑饱满，柔软有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白流失的速度逐渐超过形成的速度，于是皮肤失去弹性，变得越来越薄、老化，出现松弛、皱纹、干燥等现象，需要适当补充胶原蛋白。鱼胶是鱼鳔的干品，富含胶体，故名鱼胶，又名鱼肚花胶。鱼胶是“八珍”之一，与燕窝、鱼翅同名。鱼胶素有“海参果”之称，在中国食用鱼胶历史悠久。北魏贾思勰《齐名要术》有加工食用石首鱼鳔的记载。到了唐代，鱼胶成了贡品。在《新唐书地理志》年，吴郡(现在的苏州市)每年支付“七磅鱼胶”。清代，鱼胶被列为补品。《本草新编》:鱼胶“补精血”。现代医学研究表明，鱼明胶的主要成分是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%。鱼鳔中含有大量的生物大分子胶原蛋白，是人体补充和合成蛋白质的原料，易于吸收和利用。通过与含胶原蛋白的物质结合，身体影响某些特定组织的生理功能，从而促进身体的生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老、抗癌的作用。黄花鱼胶、金龙鱼胶、比目鱼胶等。是上好的鱼胶，在中国东南海域十分丰富。它们野生，无污染，富含粘性物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等。它们是纯天然绿色食品，是女性补充胶原蛋白的最佳选择。另外，现代中医认为，鱼鳔甘平，养血止血，补肾固精。能增强胃肠道的消化吸收功能，增进食欲，有助于防治厌食、厌食、消化不良、腹胀、便秘等疾病；能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳；能强化大脑、神经和内部功能，促进生长发育，提讣维和智力，维持腺体正常分泌；还可预防和治疗智力低下、神经传导迟缓、无反应、婴儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘症和失眠等。因为鱼鳔含有大量的胶，还具有活血、补血、止血、御寒、祛湿的作用，所以可以提高免疫力。鱼胶适用于体质虚弱、真阴不足、精神疲劳、住房过度疲劳的人群作为补品。