花胶要浸过水才可以炖吗?

先泡花胶，再炖。一般来说，浸泡炖6个小时。但如果有长期存放的旧胶，如超过两三年，胶会变厚，浸泡时间延长1小时。用冷开水或温水浸泡头发，不要用开水，不要放调料或酸碱。浸泡前后都要洗头。泡好后如果是鱼胶可以直接炖，太大的话要切片，当然也可以先切好再泡，不过之后需要专门的铡草机。炖的时候可以同时放枸杞和红枣，让它变甜，也可以和鸡骨头或者猪骨一起炖，让它变咸。银耳和红枣、银耳和桂圆、银耳和百合、百合和桂圆、百合和莲子、红枣和黄酒、三七和枸杞和鸡肉(或猪肉)、人参和鸡肉(或猪肉)、冬虫夏草和枸杞和鸡肉(或猪肉)可以搭配在一起。你可以在网上找到一个叫大众石埠的家庭，比如淘宝，这个家庭的鱼胶是从产地收集的原装货，性价比很高。从他们那里买鱼胶可以省很多钱，他们也会教你怎么吃，吃了有什么效果，怎么储存。