鲤鱼身上什么不能吃

1.关于吃鱼胆治病的谣言一直在流传，但事实是很多鱼胆是有毒的。吃鱼胆中毒几乎没有悬念。淡水鱼，如鲱鱼、草鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲤鱼等。含有剧毒的胆汁毒素，不易被加热和乙醇破坏。清洗时要注意鱼的内脏。

2.鱼头肉对很端来说都是好东西。光看着一盘剁椒鱼头就流口水。不过鱼头最好少吃，一般比较容易积累重金属，孩子不宜长期食用。随着鱼龄的增加，鱼肉和鱼子酱中的汞含量变化不明显，但鱼脑和鱼皮中的汞积累量明显增加。建议买鲫鱼的时候，最好不要超过半斤。这种鲫鱼比较年轻，体内甲基汞含量很低，孕妇和儿童可以放心食用。

3.随着鱼龄的增加，鱼皮中汞的积累量明显增加。400 g鲫鱼鱼皮中的汞含量比200 g以下的鱼皮高5倍，鱼皮比鱼少那么多，即使有一些重金属，总量也少。我真的很喜欢鱼皮。适量吃点没问题。

大多数鱼的腹部两布有一层黑色的薄膜。这种膜衣是鱼类中最腥最土的部分，含有大量的组胺、脂类和溶菌酶。误食组胺可引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛757 a 6 Fe 59 b 9ee 7 等症状；溶菌酶可以抑制食欲。

鱼籽含有大量卵磷脂，对神经系统发育有帮助，但吃多了容易发胖。而且鱼籽还富含胆固醇，所以患有心脑血管疾病的人，尤其是老年人，一定要少吃。想吃鱼籽，一定要煮透，不要吃太多。还需要注意的是，有些鱼籽是不能吃的，比如河豚籽毒性很大，鲶鱼籽也有毒性。误食可引起呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等。

鱼骨和鱼骨和我们的骨头没有太大区别。钙含量很丰富，尽量捣碎就可以吃。但是，虽然鱼骨中含有大量的钙，我们可以吸收但很有限，对补钙并没有起到很大的作用。