黑鱼怎么吃好吃

红烧，肉刺在中间，骨刺吊汤

配料：虾、盐、味精、黄酒、蛋清、胡椒、面粉、洋葱、姜末、面包屑和植物油。

做法：将黑鱼切片，虾剁成泥，加入盐、黄酒、味精、胡椒粉，搅拌成馅。

黑鱼片抹上虾馅卷成鱼卷。将蛋清和面粉混合制成鸡蛋糊。先将鱼卷蘸上面粉和鸡蛋糊，再蘸上面包屑，用手握住，防止面包屑脱落。

将植物油加热至60%，加入鱼卷炒至微黄，再炒一次至金黄色。

3、大蒜煨黑鱼：

成分：一条黑鱼。

配料：蒜瓣、干淀粉、黄酒、酱油、味精、植物油。

做法：宰杀黑鱼，去除内脏，洗净。将鱼浸入干淀粉中，用40%的热油，稍微油炸，取出。用油捞出蒜瓣。锅内放入水、黄酒、酱油、味精，将炸鱼、蒜瓣放入锅内，小火煨，加入淀粉收汤。

4.番茄黑鱼片：

成分：干净的黑鱼

配料：番谴、糖、盐、味精、少许葱和姜、香菜粉、植物油。

做法：将鱼切成鱼片，用少许盐腌制，用油炸熟捞出。锅里放油，葱姜翻炒，然后捞出。将番谴放入锅中翻炒，倒入鱼片，加入糖、盐、味精翻炒，然后捞出锅盘，撒上欧芹粉。

5、黑鱼吃两个

先将黑鱼柳用姜汁、湿淀粉和盐淹没，然后放入热油锅中炸，放入适量料酒，加入切好的青椒和红辣椒，翻炒，然后加盐和水.

鱼骨和鱼皮也是先在油锅里炸，然后加冷水煲汤，再加少量醋，煮开，西红柿丁和豆腐，然后一起加入，加盐，煮开和葱花一起上桌。