2个回答
你该与狗并肩走
2020-11-14
黑鱼肉嫩滑有弹性，非常适合做生鱼片丸子和饺子。今天，我将向你展示我在分享的蛇头饺子…
材料
2条蛇头
200克五花肉
一个鸡蛋
300克韭菜
适量生姜
蚝油、鱼露、白胡椒适量
水煮胡椒和茴香
蛇头饺子怎么做
洗蛇头
剃掉刺，然后切片
取出鱼，加入去皮的生姜，剁碎成泥。切成方块后可以用刀背剁…
花椒、八角姜煮开备用
韭菜的水分控制
选择叶子小的细韭菜，切的越细越好…
将五花肉剁成泥，与鱼馅一起顺时针搅拌。【盐、鱼露、酱油一起搅拌】逐渐加入胡椒粉水。当馅料没有阻力时，加入鸡蛋继续顺时针搅拌，逐渐加入韭菜.
准备饺子皮
剩下的鱼骨鱼头，加豆腐熬成汤…
技巧
1.去鱼的时候一定要去带刺的部分；
2、辣椒八角水冷却后一定要慢慢加入，不要太草率；
3.鱼可以用烹饪机器处理，但必须是手工制作的美味
有学霸的心却没学渣的命
2020-11-14
相克黑鱼食品：牛奶、茄子
黑鱼奶：一起吃会中毒，可以用绿豆治疗
黑鱼茄子：和它一起吃对胃有害。
注意：一般人群可以吃，有疮的不能吃，让人疤痕发白。
