黑鱼如何切片

沿着纹理切割。我想我是这样切的。看起来很简单#-q-#心里沉思着。干掉它。

左手抓住鱼尾，右手切下刀背左侧。

活的黑鱼摔死了，从腮后割刀。刀片将鱼的下侧沿背鳍从前到后向下切片，然后将另一条这样切片，小心地去除肋骨(刀要锋利透明)，然后去除残留的背鳍骨，再将鱼皮切片(猪肉去皮法)，放入水中洗去血迹备用。黑鱼只有脊骨、肋骨、背鳍等骨骼，容易清洗。试试！

温馨提示：如果手头没有什么根的话，最好找鱼师傅帮忙(一般来说，去鳞和纵切都是免费的，鱼片切片对他们来说很熟练.)我觉得就算花1-2块钱，也比没切过鱼片的人好多了，至少产肉量比生鱼高很多。