什么是太阳鱼?

翻车鱼，学名大鳍翻车鱼，又名蓝绿色鳞片鳃翻车鱼，原产北美，是近年来我国引进并成功繁殖的淡水养殖新品种。翻车鱼营养丰富。据分析，它的肉含有18.8%的粗蛋白和1.15%的粗脂肪。其干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，富含多种微量元素。是水产的滋补食品，肉质细嫩，香甜可口，深受消费者喜爱。

翻车鱼是一种生活在1~38温水中的小型鱼类，在2的自然环境中安全生存。所以在南方完全可以自然过冬。适应性广，食性杂，群体产量高，自然繁殖。它们主要吃浮游动物和水生昆虫，也吃水生植物、小鱼和小软体动物。在人工养殖条件下，可以用冷却鱼或人工配合饲料等动物饲料代替天然饵料进行饲养，饲料蛋白质含量可达32%-36%，易于养殖。

近年来，江浙和广东，部分地区开始人工养殖太阳鱼，其养殖方式灵活，可单独养殖，也可与其他传统水产品结合养殖。在广东，翻车鱼基本上和鳗鱼套种在一起。因为翻车鱼不争饵，能净化水质，所以养殖成本低。

单养殖，池塘面积3~5亩，水深1.5~2米，每亩放养鱼苗1000-1200尾。与其他品种混养，500至1000种健壮的鱼种，每亩5厘米以上，视主要鱼种和数量而定。太阳鱼的疾病很少，只要把常见的淡水鱼类疾病控制好，基本就能保证成活率。

目前，翻车鱼在水产品市场的售价显稳定，保持在18~22元/公斤。而且市场量小，供大于求。太阳鱼因其味道鲜美，受到越来越多消费者的青睐，市场前景非常广阔。