如何用水磨淀粉做成好吃的

水磨淀粉做年糕
1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时
2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆
3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。将米浆倒入漏筛沥水
4、约需6个小时后，米浆多余的水分基本沥干，形成一个湿润的软硬适中的米粉团
5、取一个深盘，在内部刷一层油，将米粉团放进盘中压平
6、放入蒸锅，水开后大火蒸约40分钟，至米粉蒸透
7、在案板上铺上一大张保鲜膜，可以在案板上刷一点油防止保鲜膜移位。再在保险膜上刷一点油防粘，将蒸熟的米粉团趁热转移到保鲜膜上
8、找一个石杵或是擀面杖，在前端包上保鲜膜防粘。在米粉团表面也抹一层油，用石杵用力捣
9、在捣的过程中将年糕翻面几次，可以经常抹上少许植物油防粘。捣个几分钟至满意的程度后，就可以将年糕整形了。
10、若是想做切片年糕，就将年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状，稍微晾干表面后用保鲜膜单独包裹起来，在冰箱冷藏隔夜，待年糕变硬后切片即可
11、若是想做条状年糕，就将年糕搓成直径1.5cm的细长条状。同样冷藏变硬后再切成4、5cm长的条状即可

水磨糯米粉可以生产多种美味料理，咸圆子，酒酿小圆子，红糖年糕，芝麻糊、汤圆，糍粑等等。

水磨豆粉不是淀粉。

从营养价值来看，大豆蛋白含量高达40%，是一种优质蛋白，含有人体必需的氨基酸。其中，高倩谷物中的赖氨酸含量是植物性食物中最合理、最接近人体所需的比例。此外，牛奶中高含量的蛋氨酸可以补充大豆蛋白中蛋氨酸的含量，动植物蛋白的互补使氨基酸的比例更加合理，更有利于人体消化吸收。

大豆粉采用超微粉碎技术加工，在不去除豆渣的情况下充分利用大豆子叶。

制作粉丝，翻炒，混合。