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蜗牛带我去散步つ
2020-11-14
温州鱼丸
也被称为鱼丸，温州，的一个著名景点。它和其他地方的鱼丸都不一样，形状也不规则
生产方法
长条，半透明的玉白色。
用新鲜的？鱼是主要材料。将鱼骨挑好，切成细条，用刀刮成鱼糜，用酒、盐、味精浸泡片刻，加入白淀粉，与姜丝、葱花混合，用手揉搓至鱼肉富有弹性。煮锅时，用手指将鱼挤压成条状，放入预先煮好的沸水中。热透了就熟了。配米醋、葱花、胡椒粉食用。年，“温州鱼丸”被指定为“中华名小吃”。
厦门鱼丸
鼓浪屿， 厦门最著名的小吃是鼓浪屿鱼丸。厦门鼓浪屿，的鱼
厦门鼓浪屿鱼丸
厦门鼓浪屿鱼丸
药丸是厦门的小吃之一。现在，许多鱼丸是由机器制成的。手工制作鱼丸的工艺要求非常严格。从选材、刮肉、切块、搅拌、造粒，每个细节都有严格的要求。比如刮鱼的时候，刀法很讲究，需要沿着纤维线刮。刀倾斜45度，把鱼刮成薄片。将刮下的鱼漂浮在清水中，去除血筋和浑浊的杂质，用干净的新纱布过滤水。打鱼糊时，在鱼糜中加入浓旬，然后用手搅拌，揉搓打匀，用力打匀，边打边调味
