淀粉和生粉怎么识别?

圣粉：是港式菜谱中常见的名称，用于。可以增加菜品的外观，增加食欲。淀粉：是葡萄糖的高聚物，二糖阶懂解为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。

生粉包括土豆、玉米粉、木薯粉。生粉属于淀粉，但没有淀粉广泛。淀粉包括很多实用性和非实用性的，只要属于淀粉结构，就叫淀粉。