莲藕生吃好还是熟吃好 生吃熟吃功效大不同

吃大蒜最好的方法是蒜泥，在空气中放置10-15分钟，氧化达到最佳效果。大蒜会因为盐和高温而失去作用。大蒜素加热后很快就会失去作用，所以大蒜适合生食。

专家认为大蒜具有如此优异的功效，因为它含有蒜氨酸和蒜酶。蒜氨酸和蒜氨酸酶静静地呆在新鲜大蒜的细胞里。大蒜一旦被压碎，它们就会相互渐，从而形成无色油状液体——-蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。经过进入，它可以与细菌的胱氨酸反应形成结晶沉淀物，从而破坏硫氨基生物体内细菌所必需的sh基团，并使细菌的新陈代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。

每天生吃大蒜可以缓解过敏反应，尤其是温度变化引起的过敏。最好的方法是在过敏季节前几周开始吃生大蒜。

各有各的优点，对吧

莲藕性寒，生吃可清热润肺。可冷食，也可与鲜莲藕一起榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合食用。可以治疗口渴、焦虑等症状，对缓解痘痘症状也很有效。生吃时莲藕洗净去皮，用开水煮沸，再切成薄片。需要注意的是，脾虚胃寒腹泻者不宜生吃莲藕。

藕煮熟后，性味由寒转温，健脾开胃，止泻固精。另外，经常动脑子的人多吃莲藕，可以起到补血填髓、安神健脑的作用；女性吃莲藕可以达到调血、补血、调面色的效果。莲藕可制成鲜莲藕炖排骨、虾莲藕丝、腥莲藕丝、糯米莲藕，或莲藕丸子、莲藕汤圆、莲藕粥等。