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心里美能和黄萝卜放在一块腌制吗

2020-11-13 20:46:02
心里美能和黄萝卜放在一块腌制吗

2个回答

不太清楚,看看专业人士怎么说。

可以一起腌制,制作方法:

1.选择新鲜、薄皮、嫩多汁的萝卜品种,剪去叶、根、老皮,洗净,加盐。

2.将洗净的萝卜切成4 ~ 5厘米长、3厘米宽的厚条,放入罐子中。先在缸底铺一层盐,再在萝卜条上铺一层盐,每层大概6厘米厚。

3.在腌制过程中,每天更换两次罐,持续3天。换缸前,将萝卜条搓软,以挤出萝卜汁,促使盐快速溶解,渗入萝卜条,排出萝卜本身所含的辣味气体。

4.将腌制好的萝卜条放在阳光下,勤翻。

5.晾干后,放入缸中,加入白糖、辣椒粉、醋、凉开水混合,然后将萝卜条捣紧,越紧越好。最后将萝卜条用细纱布或白布覆盖,用木盖覆盖,压在重石头上10天。