喝小米粥养勿

小米粥味道鲜美，营养丰富，具有健胃、消食、安神的功效。小米含有多种维生素和矿物质，在滋阴可以补血养颜

养胃。小米粥易于消化吸收，对肠胃有益。可以说胃的负担很小。

小米粥是一种开胃养胃的消食片

很端知道小米粥营养丰富，却不知道它简单的外表下还有很多不为人知的优点。当你没有胃口的时候，小米粥和开胃菜一样有效。

北京中医药大学保健系的张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值很高。每100克小米含有9.7克蛋白质和3.5克脂肪，不低于大米和小麦。一般谷物不含胡萝卜素，但小米每100克胡萝卜素含量为0.12毫克，维生素B1含量居所有谷物之首。小米的含糖量也很高，每百克含糖， 72.8克，产热量比大米高得多。因此，对于年老体弱的病人和产妇，来说，小米可以说是理想的滋补品。

中国北方的许多妇女有在分娩后用小米糖和红糖喂奶的传统。小米粥营养价值丰富，有“大神汤”的美称。小米受到产妇的青睐，因为它的铁含量是大米的两倍，维生素B1是大米的1.5 ~ 3.5倍，维生素B2是大米的两倍，现在被称为第七营养素的纤维素是大米的2 ~ 7倍。由于其含铁量高，对产妇，产后滋阴有很好的补血作用，可以调理产妇虚寒体质，帮助恢复体力。

在工作压力下，现代人的胃部不适已经成为一个普遍问题。吃饭时，食欲不振已经成为很端的口头禅，各种帮助消化、增加胃动力的药物在电视广告中大行其道。事实上，有一种食物是最绿色的，而且没有副作用，那就是小米《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益丹田，补虚，开胃”。中医还讲小米“和胃温中”，认为小米味甘、咸，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。更适合内热脾胃虚弱的人。有些人胃口不好。吃了小米，后，它们可以增进食欲，滋养肠胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。

此外，小米还富含维生素B1、B2等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。

小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以加入红枣、红豆、红薯、莲子、百合等。熬成不同口味的营养粥。小米可以磨成粉做成蛋糕，味道很好。但是需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米的蛋白质氨基酸组成并不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高，所以无论是产妇还是老弱人群都不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养的缺乏。