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给我一枪
2020-11-13
能吃。
别名：艾蒿、冰台、艾蒿、艾蒿、艾、艾灸、医草、黄草、艾绒等。多年生草本或稍半灌木状，有强烈的香气。茎单生或很少，褐色或灰黄棕色，基部稍木质化，上部蜡质，有少量短枝，叶厚纸质，顶部灰白色短柔毛，基部通常无假支撑叶或极小的假支撑叶；羽状半裂和头状花序的上部叶和苞片叶为椭圆形，花冠为管状或杯状，外面有腺点，花药狭线形，花柱几乎与花冠一样长或稍长于花冠。
艾草也是一种美食。在中国，南部的传统食物中，艾草被用作主要原料。即清明前后的鲜艾草和糯米粉按1:2的比例混合在一起，裹上花生、芝麻、白糖(局部会加绿豆糊)，然后蒸熟。在广东，的东江山谷，当地人在冬天和春天采摘艾草的新鲜叶子和花蕾，作为蔬菜食用。
艾草青年团
1.肉馅制作：锅里倒油，大火烧，加适量胡椒粉，烤出来再捞出(此时油有胡椒粉的香麻味，但吃的时候不会嚼)。
2.关火。油冷却后，倒入肉末，用锅铲翻面。
3.再次开火，中等大小。肉末变白后，加入一勺自制的豆瓣(通常是郫县豆瓣)翻炒均匀。
4.加入熏竹笋，翻炒，加入调味盐。
5.加入白豆腐干翻炒(因为我买的白豆腐干有点咸，最后再加。如果买的是白豆腐，可以加竹笋)。关火，加少许味精，搅拌均匀，煮熟。
6.放入容器中，冷却，放入冰箱中2小时以上备用。(油冷凝后更容易包裹)
7.糖馅：花生核桃，放入烤箱150度，中层，上下加热5分钟。花生取出后去皮，用搅拌机打成粉末。
8.红糖切碎，加入花生核桃粉和芝麻粉，混合。
9.将适量玉米油与少量黄油混合(一般单独使用植物油)。烫伤后，用小火，倒入2个，慢慢翻炒，搅拌均匀，煮熟。让它冷却(最好在冰箱里)。料比：红糖粉30%-40%(根据个人喜好)，其余为花生、核桃、芝麻粉。使用时揉成合适的大小。
10.面条：糯米粉加适量温水揉搓(就像包饺子一样，不喜欢糯米，可以加少量米粉)。
11.将艾叶煮熟，取出，将水分挤出。
12.剁。
13.加入汤圆，揉搓均匀。
14.包裹好的绿球可以放在冬季蔬菜的叶子下面，防止粘连。
15.蒸法：蒸锅烧开水后，加入煮熟的绿水饺，蒸5分钟，关小火，打开锅盖，让空气开放3-4分钟。
16.再蒸5分钟，关小火，打开盖子，让空气开放3-4分钟。
17.蒸5分钟就可以吃了！(汤圆是蒸的，因为有蒸汽和水，所以很容易变形，用这种方法蒸出来形状也不错。)开锅时注意不要把锅盖上的汽水滴到艾蒿馒头上！
痛的撕心裂肺
2020-11-13
艾草吃东西的具体方式：
【清明】
配料：糯米粉500克、糯米粉50克、泡菜300克、艾草50克、竹笋150克、肉150克、适量油、盐和粽子叶。
练习：
1.首先，将泡菜、竹笋和肉切碎，放入油锅中煸制。
2.先准备好高温水，将两种粉末倒入盆中。在粉末上挖一个洞，倒入热水。
3.加入适量的艾草，先把中间的面粉揉成一个小球，然后慢慢把面粉拌在一边，慢慢揉成面团越来越大。
4.全部搓完，用毛巾盖好，醒十次。
5.然后分成相等的小组。把它放在手里，在心里搓成一个圈
6.在中间开一个洞，把包裹放进去。然后关闭上面的孔。把形状擦掉。
7.在叶子上涂上食用油。切成小块，均匀地放在蒸锅里。
8.然后把绿色的团放在上面，两者之间有一点倦。
9.最后是蒸汽。准备一壶热水，把蒸笼放进去。
10.明火蒸15分钟左右。如果是软的就行。
[艾叶煮鸡蛋]
配料：艾叶， 100克，盐适量，调和油适量，鸡蛋3个。
练习：
1.艾叶挑出杂质、茎干并浸泡水。
2.将艾叶洗净，放3个鸡蛋在一个小锅里。
3.剁碎艾叶，打碎鸡担
4.锅里烧开水。烧开水，倒入艾叶
5.倒入蛋液，煮开。煮沸后转小火。
6.放入适量的盐和油，煮沸。
【艾粄】
艾粄因艾草的加入而具有一定的医疗保健功能，具有消食健胃、散寒除湿、消肿散结、平喘止咳、祛痰保肝、利胆的作用。
配料：艾叶，糯米粉、芝麻、花生和红豆
练习：
1.芝麻、红豆、花生分别炒熟
2.然后用研磨机把它们磨成粉末
3.艾叶烧开水后，用刀剁碎，然后加入少许水和少量糯米粉炒成糊状
4.铲上大量糯米粉，揉成面团
5.分成小剂量，压成小圆圈
6.把馅包进去。别泄露出去就好。
7.所有的包裹都包装好之后，在每个艾粄上放一片叶子
8.水烧开后，在锅里蒸15-20分钟
9.新鲜出炉的艾粄最好趁热吃。
10.冷却后放在保鲜盒里，第二天再吃！
[香艾饺子]
做法：将猪肉或鸡肉和艾草分别切碎，加入盐、味精和生粉，搅拌成馅料，包成饺子，煮熟。
【艾米果】
本品皮肤光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，酸甜勘，柔软坚韧，食用不油腻。它不仅风味独特，而且能温肺健脾，散寒除湿，具有贰保健的功效。
练习：
1.将新鲜的艾草加碱煮至成熟，沥干水分，捣碎成艾泥
2.将它与干糯米粉对半混合，然后分成小块，放入蒸笼中
3.蒸笼底部应覆盖大白菜叶，然后用大火蒸或油炸。
小贴士：馅料是糖、猪油和芝麻粉。也可以用猪肉做馅。也可以用冬笋、白萝卜、腊肉翻炒，加入调味料。用这种馅更好吃。一般形状是饺子形，但也可以做成圆形。因为它的韧性，可以做成各种好看又有创意的东西，比如做成蘑菇、兔子、糖葫芦等等，只要你不去打扰喜欢。
[艾草煎蛋]
做法：吃点艾草建议只吃嫩的部分，两个鸡蛋和一点盐。将新鲜的艾草；鸡蛋切成两半，搅拌均匀；油煎。
[艾叶姜煨鸡蛋]
做法：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。将以上三种食材加水煮沸。鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳，在原汁中煨一会儿。每天喝两次汤，吃两次鸡担具有温经止血、安胎散寒的功效。
【艾叶薏米粥】
练习：
1.艾叶挑出杂质，清洗它们，干燥它们，撕碎它们，然后把它们放在砂锅或不锈钢锅里
2.加入400克水，浸泡1小时，然后将生鸡蛋放入锅中
3.用大火把锅烧开。鸡蛋煮熟后，打碎蛋壳
4.小火煎30分钟，取出鸡蛋，用双层纱布过滤汤，得到60毫升左右的药汁
5.将薏米洗净，放入砂锅中，加入600克水，先用武火煮沸，再用文火煎熬。当米饭熟了，加入艾叶药汁，然后煮至粥稠。
