吃菜籽油有什么好处和危害呢?

菜籽油的营养显均衡，符合复合日粮。能为人体提供显全面的营养。但菜籽油缺乏亚油酸等必需脂肪酸，脂肪酸组成不平衡，营养价值低于一般植物油。此外，菜籽油中含有大量的芥酸和芥子油苷，一般认为对人体生长发育有害。如果能与富含亚油酸的优质食用油一起食用，其营养价值将得到提高。