莴苣和油麦菜是一种菜吗

这显然不是一邓。莴苣主要吃茎。当然，树叶也含有大量的铁

油籽是莴苣的一种

莴苣，菊科，莴苣，两年生草本植物。莴苣可分为叶和茎。莴苣的名字很多，在这个草书里叫“前进菜”、“莴苣”和“石哥”。叶用莴苣又叫春菜、莴笋，茎用莴苣又叫莴笋、香笋。中国栽培的莴苣比莴苣多。莴苣很嫩，它的茎可以生吃、冷吃、油炸、干燥或腌制。莴苣主要吃叶子或球茎。近年来在各大城市特别是南方沿海省份发展起来，成为增加花式品种的主要蔬菜。莴笋茎叶含有莴笋素，味苦，高温干旱下苦味强，可增强胃液，刺激消化，增进食欲，具有镇痛催明用。

油籽莴苣属于菊科，是一种叶尖的莴苣，由嫩芽和叶片组成。它的叶子很长，呈披针形，看起来有点像莴苣的“头”。它的叶子细长扁平，竹笋又细又短。从血缘关系来看，油籽莴苣属于叶用莴苣——的一个变种，与大家熟悉的莴苣相似，故又称牛莉莴苣。它色泽淡绿，生长旺盛，抗病性和适应性强，质地酥脆嫩，口感鲜嫩，被称为“凤尾”。