芋头是什么样的?

芋头，有很多种，包括以下几种：

红芋和株身高90-100厘米，宽椭圆形叶子和紫色的叶柄淡。母芋头大而近圆形，在子芋， 株有7-10个。子芋很胖，皮肤厚，棕色，肉白色，芽鲜红色。单株产量为0.85-1公斤。它含有更多的淀粉，质量非常好。鲜芋头可以吃，也可以晒干。中成熟了。生长期210-240天，种植期2-3月，收获期9-10月，亩产1500-1700公斤。

白芋头，萌发白色，叶柄绿色，其他形态与红芋基本相同。红芋的白芋头和芋头很少直接食用，因为它们不容易煮熟。一般捣碎成芋头等熟制品，而人直接吃“子芋”，产生第一次分蘖，形成小鳞茎。这是超市常见的鸡蛋大小的芋头。

九芋，株高80-90厘米。叶片宽卵形，叶柄绿色。母芋头和子芋是集群的，子芋，多一点，球茎倒卵形，棕色和白色。单株产量1.5公斤，肉质细嫩，味道清淡。蔬菜是为了药用而食用和干燥的。晚熟，生长期270-300天。种植期2月至3月，收获期11月至12月，亩产2500-3000公斤。九头芋头的味道略好于白芋头和红芋

强壮的芋头和没有斑点更好。芋头必须身材匀称，体重轻，这意味着水少；切的时候肉细而白，说明质地疏松。这是上品。注意外观不要有烂点，不然切的时候肯定有烂点。此外，还可以观察芋头的切口如果切口汁液为粉质，肉质脆嫩可口；如果是液体，肉就没那么蓬松了。

通常，芋头的外表很粗糙，看起来有很多毛发。这个时候要捏一下，看看有没有什么不好的症状，比如用力过猛或者有股怪味。观察新鲜度，我们可以看到新的好的芋头是否新鲜。像老芋头，一样，它看起来很老，没有一口气就从土里挖了出来。

扩展数据：

芋头的营养价值

1.中， 芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等。含有高含量的中和氟，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的作用。

2.其丰富的营养价值可增强人体免疫功能，可作为预防和治疗癌症的主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中，中有辅助治疗的作用。

3.芋头含有一种粘蛋白，它可以被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可以提高身体的抵抗力。因此，中医生认为，芋艿能够解毒、抑制和消除人体的痈、癌和疼痛，并可用于预防和治疗肿瘤和淋巴结核。

4.芋头是一种碱性食物，它可以中体内积累的酸性物质，调节人体的酸碱平衡，产生美容美颜和黑发，还可以用来预防和治疗胃酸过多。

5.芋头富含粘稠物皂甙和多种微量元素，能帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，刺激食欲，帮助消化。因此，中医生认为芋艿可以补中，益气。

参考来源：-芋头