凉拌豆苗能隔夜吃吗

是的。

绿豆苗是由绿豆产生的嫩苗。绿豆苗可以用来做凉菜，吃以下食物。我们来看看绿豆苗的具体做法。有兴趣的父母可以按照这个方法生绿豆苗。

主要成分：

枪1丸

调料：

1勺盐，适量鸡精，适量生姜，适量大蒜，适量芝麻油，适量剁椒

绿豆育苗的做法：

1.将小枪洗净，用冷水浸泡一夜，直至枪膨胀；

2.把泡过的豆子过滤出来，用湿毛巾盖好；

3.每天将豆子通过清水，然后倒掉水；

4.过了十天，把豆苗割下来，做成食用；

5.锅内放入水，加一勺盐煮沸；

6.将豆苗浸泡至变色；

7.去掉冷水；

8.加入姜蒜、剁椒、盐、鸡精和香油，拌匀

沙拉本身就是现在要煮着吃的。时间长了尽量不要吃，隔夜沙拉也不能吃。

食品药品冀管理局对沙拉进行了专项检测，发现沙拉如果放在室温下，会被微生物污染2小时以上，如果放在26度以上的环境中更糟糕。

吃剩的沙拉，因为用筷子翻了，保质期会更短。

不要一夜之间吃沙拉。如果是熟肉菜，放在冰箱里，再加热后还可以吃。但不要吃冷菜等隔夜蔬菜，因为隔夜细菌分解后，蔬菜中的维生素基本流失，会产生有毒的亚硝酸盐。

每年夏天，肠炎、痢疾等感染性腹泻患者的数量都会明显增加，这与沙拉制作不当或吃了保存太久的沙拉有很大关系。

有些人认为把沙拉放在冰箱里可以延长保质期，但实际上低温只能抑制一些细菌的生命活动，从而延缓食物的变质，不能直接杀死细菌。而且，有些细菌特别喜欢这种低温环境。