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糯米饭怎么蒸,大概要泡多长时间?蒸糯米时最主要要注意几点?

2020-11-12 18:42:41
糯米饭怎么蒸,大概要泡多长时间?蒸糯米时最主要要注意几点?

2个回答

冷水洗两遍,水煮五分钟左右,沥干水分,放入蒸锅蒸一刻钟。注意不要煮的太软,不然水很难排干,蒸的时候会变成一团

糯米可以浸泡到变软。这时可以用拇指和食指捏碎糯米。浸泡时间不宜过短或过长,糯米还很硬,不容易蒸熟;浸泡时间太长,蒸的时候容易蒸发。

蒸糯米的时候要注意糯米的量。用锅或电饭煲量出一定量的糯米。如果一次蒸的量比较大,每杯糯米要加半至一杯水。

糯米

准备材料:糯米1公斤,油适量,红糖半斤,大枣等干果

制造步骤:

1.糯米洗净放锅蒸半小时以上。途中另锅烧开开水,将开水直接倒在糯米上,重复2-3次。半个小时后,用手拧米,看看米是否过芯,蒸至糯米完全蒸熟。

2.往锅里倒一点玉米油和红糖。

3.红糖需要完全煮沸起泡。

4.红糖冒泡后迅速关火,将蒸好的糯米倒入,搅拌均匀。

5.把红枣、葡萄干和其他喜欢的干果放在碗里

6.将糯米倒入碗中,压实。

7.将盛满糯米的碗盖上,然后盖上锅盖,小火蒸1-2小时。

8.蒸熟后,用刀在碗的周围画一下,这样就可以用盘子把它翻过来。

参考来源:搜狗百科-糯米

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