红薯含多少蛋白质

想必你想知道生红薯的营养价值。先给你抄这个：红薯根含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分，以及少量的蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等。如果按2.5公斤鲜红薯换算成0.5公斤谷物计算，其营养成分不仅是脂肪，另外红薯富含维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E)，其淀粉容易被人体吸收。可以看出，新鲜红薯的蛋白质含量不是很高，每100克大约2g。当然，如果你说的是干红薯或者其他红薯制品，那么每100g中的蛋白质含量就会增加。谢谢，望采纳。