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马蹄粉【功效】:马蹄又称荸荠,富含维生素B和C、植物蛋白和磷,具有清热燥湿、解毒的功效。它是荸荠的球茎,一种草根植物。它主要生长在中国南部,马蹄铁含有大量淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素a、b1、b2和c,以及钙、磷和铁等矿物质。此外,它还含有一种耐热抗菌成分荸荠,能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和铜绿假单胞菌。马蹄铁有很多保健作用:1。抗癌作用:上海癌症防治研究合作组通过筛选发现马蹄的各种制剂在动物体内均有抑瘤作用。2.抗菌作用:荸荠具有抗菌作用,能抑制流感病毒。此外,荸荠对大肠杆菌的活性有80%的抑制作用(10小时后)。3.利肠通:马蹄含有粗蛋白和淀粉,能促进大肠蠕动。4.利尿引流:马蹄可以利尿引流。5.清肺化痰:马蹄甘寒,可清肺热;它还富含粘液,具有滋养体液、润肺化痰的作用。因此,能化痰清热的马蹄铁品种很多,尤其是泮塘, 广州的水马蹄铁,今天著名的产品泮塘五秀马蹄铁粉就是来源于这种马蹄铁,而广州泮塘食品有限是正统
马蹄洗净去皮,然后用搅拌机打碎。不用搅拌机就可以直接砸。越差越好。然后挤出汁液,用清水洗去残渣,再挤出汁液。将汁液静置,粉末会沉淀在底部,轻轻倒出水,底部的粉末会干燥成马蹄铁粉末。
I .材料/工具
300克糯米粉、100克面粉、筛子、盆子、蒸锅、盘子和勺子。
二、方法/步骤
1.准备材料。
2.糯米粉。
3、面粉。
4.把两个3:1放在一个盘子里。
5.盖上干净干燥的纱布,在锅里蒸。在沸水中蒸20分钟。
6.蒸熟后取出稍凉。
7.利用热量,用勺子挖到筛子里,用勺子把块状的粉末碾碎,过筛。
8.看,这是筛过的蛋糕粉。
9.用勺子将两种粉末均匀分开。
10.马蹄粉这时候成功了。