菜椒为什么不辣?

。根据辣椒属植物的不同特征，大致可分为四种：

1.长柄辣椒有栽培型和野生型两种，分布于花冠， 南美，黄或褐，茎细长，抗旱抗寒能力强，是晚熟品种。

2.木本辣椒是一种多年生木本植物，叶皱缩，花乳白色或绿白色，果实红色或黄色，味浓辛辣。

3.辣椒在毛是湿热地区的多年生植物，分布在美和南美， 中，花紫红色，果实圆形或椭圆形，成熟时呈黄色，极晚熟。

4.一年生辣椒有多种类型，如绿叶、白花、红色或黄色果实、灯笼形、长角形、短角形、圆锥形和樱桃形。

根据辣椒果实的特点，可分为五个品种：

1.大部分长辣椒是早熟的，在中，种植，在株， 中种植，在叶子等。分枝力强，果实下垂，角长，尖尖，常略弯曲，味浓辛辣。根据果形长短，可分为三个品种：一是刺山柑。果实细长，果套多，味辣。二、短牛角椒。果实短而有棱角，肉厚而辛辣。第三，串辣椒。果实呈线形，长而大，有强烈的辣味。可以晒干，腌制，也可以做成辣椒酱。

2.株， 中，等地种植甜柿。它们粗壮，叶厚，长椭圆形或卵形，果实肥硕，肉厚。根据果实的形状，可以分为三个品种：一种是大钟椒。中是晚熟的，有些品种是早熟的，果实扁圆形，甜而微辣。第二，大甜椒。中晚熟、抗病、丰产，果实呈圆柱形或钝圆锥形，味甜而微辣。第三，小圆辣椒。果形小，果皮墨绿色，有光泽，微辣。

3.樱桃辣椒种植在中， 株，等地。或者短且具有强分支；叶片小，圆形或椭圆形，先端锐尖。果实向上或倾斜，呈樱桃状。水果颜色有红色、黄色和紫色，非常辣。可以做干辣椒，也可以看。

4.株种植甜椒与种植樱桃辣椒相似；果实呈圆锥形或圆柱形，向上生长或下垂，果肉厚，有辛辣的中风味

5.丛生的辣椒枝条密集，叶片狭长，分枝力强；晚熟、耐热、抗病毒；果实丛生直立，细长红色，色泽深红，果肉薄，辣味浓，含油量高。多做干辣椒栽培。耐热、晚熟、抗病性强。

根据辣味的不同，辣椒分为四类：

1.专用辣椒是指味道强烈或极辣的小果辣椒。比如云南辣椒不能直接进口，不然嘴唇会痛，嚼口香糖会出血。只要在汤锅里涮几下，整锅汤就变辣了，然后可以挂起来重复使用，可以反复使用，所以被称为辣椒，有人称之为美的“辣王”。巧合的是，匈牙利， 东欧，还有一种辣椒，咬久了也不会闭上嘴。在国内堪称辣椒姐妹花。

2.樱桃椒、七星椒、长角椒、短角椒、串椒等。有强烈的辣味，属于这一类。

3.辣辣椒是辣的，但不是很浓，就是辣中，如牛角椒、黑壳椒、锥椒。

4.甜椒，如大甜椒、方头甜椒、大甜椒、水煮甜椒、甜椒、茄子甜椒、小圆椒，都属于这一类。

根据胡椒的不同用途，它可分为四类

1.蔬菜辣椒或新鲜辣椒，如上海茄子辣椒、北京甜椒、东北大甜椒、甜椒等。厚、脆、甜、微辣，可用于凉拌或油炸新鲜蔬菜。上海娇娇胡椒、长沙矮胡椒、广西牛叫胡椒等。都比较稠，不太辣，也可以油炸或珍食。此外，菜椒不仅可以用于冷热油炸，还可以用于腌制蔬菜、虎皮辣椒、填充辣椒、泡椒、泡椒、醋泡椒、火腿辣椒、芝麻辣椒、虾油辣椒等。风味独特，口感极佳，对人有益。

2、调味辣椒有些辣椒辣味很浓。如果直接当蔬菜吃，很难下咽；作为调味品，还是挺合适的。如果做成辣椒酱、辣椒油、辣椒酱、辣椒汁等。它能增强菜肴的风味。

3.干辣椒陕西媳椒、四川第二金条、湖南朝天椒等。主要是干的，可以加工成干辣椒，做成辣椒面，做成辣椒砖，可以当调味品，出口创汇。

4.观赏辣椒、彩色辣椒、樱桃辣椒、观赏辣椒等。盆栽观赏，颇有美之荆朝天椒等。也用于盆栽观赏。

此外，辣椒果实的肤色似乎不是绿色就是红色，事实并非如此，而是变化很大。绿色成熟的果皮是不同深浅的绿色，少数品种是白色、黄色或紫色。例如，川， 黎， 江西，有一种白胡椒，它的果皮是乳白色的。当果实达到成熟期时，果皮逐渐变成橙色、红色或紫色。为什么会这样？因为叶黄素和胡萝卜素是黄色的，花青素和番茄红素是红色的。不同的颜料含量比例导致不同的颜色深浅。我们通常所说的“彩色胡椒”实际上不同于株，的水果颜色变化时期，从而形成了一个彩色的“害羞的花”美!

我家种的四种青椒，长丰1号、长丰2号、长丰3号、长风6号，外观都一样，但是分甜香、甜辣、中辣、重辣，这就是品种的问题