麦芽糊精是白糊精吗

不，麦芽糊精是由淀粉制成的，水解de值控制在20%以下的产品叫麦芽糊精

麦芽糊精，也叫水溶性糊精或酶糊精。它是由各种淀粉为原料，转化是水解，纯化和低控制下通过酶法干燥。它的原料是含淀粉的玉米、大米等。也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。

糖尿病患者要服用的话，一定要计入每日糖摄入量，不要吃太多。