压力锅有什么优点和缺点?为什么普及率不是很高?

电压力锅的缺点

容易堵塞，使用时被食物堵塞，应关闭电源，强制冷却后，可将气孔清理干净再继续使用，否则使用时食物会喷出，灼伤人。还要检查橡胶密封垫是否老化。橡胶密封圈使用一段时间后会老化。老化的围裙很容易使电压力锅漏水，需要及时更新。

烹饪食物时，大量水蒸气蒸发，不仅严重污染家居环境，危害身体健康，还会带走食物中的大量风味和营养。

电压力锅的优点

1.省时省力。

2.电压力锅不会烧开，既节能又充分保留营养。它还具有烹饪速度快、省电节能、一锅多用的特点。烧鸡不需要加水，喝汤味道更好！

高压锅，又叫高压锅，能将熟食加热到100以上，是法国物理学家帕平于1679年发明的。凭借其独特的高温高压功能，大大缩短了烹饪时间，节约了能源；但是工作压力大的高压锅对营养的损害很大。

1.避免不当选择。从原材料上：一般分为铝合金和不锈钢两种，铝合金比较实惠，表面氧化层不损坏，可以用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀。容量规格：一般有18、20、22、24、26 cm型号。但是考虑到热效率，你还是选择大一点的吧。工作压力：()、()、()，高工作压力也会损害营养。

编辑本段的特征

普通铝合金压力锅具有重量轻、传热快、价格低和表面压力锅的优点

氧化铝层耐腐蚀(避免损坏)，可以用冷水快速冷却。使用寿命按每天一小时计算，使用寿命8年，不适合电磁炉。不锈钢复合底铝合金压力锅和不锈钢压力锅一样适用于电磁炉，具有普通铝合金压力锅的优点，明火使用时可以防火，防止底部快速冷却，防止不锈钢复合底变形脱落。不锈钢高压锅价格昂贵：耐热、美观，不易与食物中的酸、碱、盐发生反应，使用寿命每小时10年左右。适用于电磁炉，在煤气灶、电炉上容易变色，不能用冷水快速冷却，不适合折磨中药。电压力锅使用方便，价格昂贵，工作压力()低，有保温功能，内锅可拆可换。没有水可以智能煮鱼和肉，但是不能自动断电，而且会一直隔一段时间加热保温。线的老化问题和高压锅的使用寿命长是不一样的。选择购买高压锅，必须选择有品牌、有厂家、有说明书、质量合格的高压锅。

电压力锅做的饭一般都是黑化的，米越新越明显，同样的米不能切。同样的水电压力锅比电饭煲做的饭少很多，但是味道更好。