酵母菌可以发酵哪些 东西

由于酵母的代谢类型是异养厌氧的，在发酵开始时，它可以进行有氧呼吸，每消耗1mol葡萄糖就可以产生6mol CO2。然而，随着反应的进行，氧气消失了，无氧呼吸开始了，1摩尔葡萄糖只产生2摩尔co2。因此，产气量减少。

这是甜酒

酸奶——乳酸菌等

泡菜——乳酸菌、明串珠菌等。