只用酵母和小麦粉能做面包吗?

包子不是很软。有可能是面团里水分少，每公斤面粉里放2到3克左右的酵母。你应该担心头发不好。粪了也没关系。不要放发酵粉。里面的硫化铝对身体不好。

应该可以，但是做出来的面包不好吃

普通面粉也可以做，但是对和面的要求比较高，面包的口感不如高筋面粉。主要是会伤害你学习做面包的兴趣和信心。

所以新手还是老老实实用高筋粉做，熟练后用普通粉试试也不错。