地瓜淀粉可以做滑肉吗?

是的，这个很好吃。

看别人怎么说。

红薯淀粉做成的顺滑肉四川名字其实是在红薯淀粉中加入排骨，用开水调匀，湿度适中干燥，然后一根根放入开水中煮熟。煮熟后，每一块都会自己浮在上面。汤里的配料是基于我个人的喜好。我这里选的海带和水饺差不多！水开了，就浮起来再煮！)

当然

配料：五花肉500克，鸡蛋2个，红薯原粉适量

辅料：酱油2勺，蒜泥适量，花椒油2ml，辣椒油适量，花椒油2勺

步骤：

1.首先将猪肉切成中指大小的条状，加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入红薯粉搅拌均匀，然后静置半小时，直到粉末被蛋液完全溶解。

2.锅里的水烧开，把肉块放入水中，煮5分钟左右。看着破了捞出来了(主要是第一次的水好像变质了)。

3.再加清水煮沸，将肉片放入水中煮25分钟(我每次煮30多分钟，因为这个不太老，肉煮的越嫩。煮到能尝到为止。基本上，在你开始咬肉之前，肉会滑入你的嘴里。烹饪后，用漏勺捞出，与调味料混合。

4.调料制作：一定要放辣椒油。只有有了麻味才能正宗，辣味可以根据自己的口味来调整。