小米粥胡底了还能吃吗

最好不要再喝了。它不仅味祷好，而且对健康有害。小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以加入红枣、红豆、红薯、莲子、百合等。熬成不同口味的营养粥。小米可以磨成粉做成蛋糕，味道很好。但是需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米好，因为小米的蛋白质氨基酸组成并不理想，赖氨酸太低，亮氨酸太高，所以无论是产妇还是老弱人群都不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养的缺乏。

煮粥的时候一定要先烧开水，然后加入洗好的小米，先煮开，再用文火煮开，汤汁粘稠的时候关火。

烹饪小米粥的小技巧

其实煮粥没那么简单。这并不是说你可以把水和米饭放在一起，生产出美味的小米粥滴。这里有一些烹饪小米粥的小技巧。

1.你必须选择新鲜的小米，大米而不是陈年大米，因为味道会差很多。各种各样的小米粥

2.做饭时间一定要够，至少半个多小时。

3.你不能偷懒。你应该随时搅拌锅，以防锅底烧焦。一旦锅底糊了，就不能要这锅粥了。煨的时候尽量少开盖。

4.在锅里放足够的水。中间不要加水煮沸。

5.煮半个多小时后，加入一点食用碱，增加粘度，更容易煮，但食用碱会影响小米粥的味道。(不推荐怀孕的产妇婴儿)

6.米开花的时候更好吃。