小麦是温性还是凉性?

小麦要暖。

它含有淀粉、蛋白质、糖、脂肪、维生B、卵磷脂、精氨酸和各种酶。这些物质是温暖的。

饮食保健首先要讲“性”。“性”(或称“气”)是指食物具有冷、凉、温、热等不同的属性，中医称之为“四性”或“四气”。

热食：辣椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。所以辣椒是辣的食物，而不是温凉的食物。

我给你个小建议：暖或热与凉或冷相反。任何适合寒性体质和疾病的食物都是温的或热的。如生姜、大葱、欧芹，适用于感芒发热、恶寒、流鼻涕、头痛等症状；适用于腹痛、呕吐、热饮等症状的干姜、红茶；胡椒和酒，适用于四肢冰冷、畏寒、风湿性关节痛等症状，是温热的食物

答案是满意的。

“小麦籽粒通过碾磨技术加工，将麦麸、麦胚和胚乳分离，将胚乳磨成面粉供人食用”，所以不排除这种可能性：小麦籽粒中的胚乳较暖，而麦麸或麦胚较冷(或两者都较冷)。在小麦磨成面粉之前，麦朋麸的总体冷度大于胚乳，因此小麦总体上是冷的。磨成面粉时，麦麸和麦胚排出，只留下胚乳的温热结构，所以面粉也是温热的。

小麦是凉的食物。

凉性食物适用于阴虚或阳亢，或由暑、热、燥等外感引起的内火、虚热等“热”证。如肺阴不足引起的干咳、痰少、痰粘困难、咯血等。心阴不足引起的心悸、潮热、盗汗、失眠健忘；肾阴不足引起的头痛、头晕、尿红、便秘。但对于阳虚的人来说，不容易长期或过量食用寒性食物，以免诱发或加重阳虚，出现手脚不暖、腰膝冰冷、四肢冰冷等“感帽症状。

凉菜。

小麦功效

1.营养丰富。小麦的主要成分是淀粉、蛋白质、氨基酸(面筋)和乙组维生

2.减压。小麦不仅是人们的营养食品，而且对缓解精神压力、紧张和疲劳也有一定的作用。

3.美容效果。吃全麦食物可以降低血液循环中雌激素的含量。对于更年期女性，小麦粉具有嫩肤、除皱、祛斑的作用。

小麦最迟在3300年前的殷商时期传入中国。

在历史文献中，先秦左丘明《左传成公十八年》:“周子有兄弟而无智慧，所以分不清莜麦，所以受不了”。解读：周子哥哥是个白痴。他分不清豆和麦，所以当不了国君。

从这个故事可以看出，早在达战国时期，小麦就已经在中国，北部广泛种植，所以当时的普通人应该能够区分大豆和小麦。

当然，甲骨文中已经出现了“来”、“麦”二字，“来”是指小麦，“麦”解释为大麦。“来”字是象形文字，原意应该是指小麦。

扩展数据

如何判断食物是凉是热；

1.颜色是绿色，性别是冷的；颜色是红色的，性别是温暖的

绿色植物，比如绿豆、青菜，离地面比较近，从地面吸收水分，所以性质比较冷。辣椒、大枣、石榴等红色植物生长在离地面较近的地方，但它们的果实能吸收更多的阳光，所以比较热。

2.苦酸的食物是凉的；甜味辛辣的热食

又苦又酸的食物都是凉的，比如苦瓜、苦菜、芋头、李子、木瓜等等。那些吃起来又辣又甜的都是因为长时间渐阳光而辣的，比如大蒜、柿子、石榴。

3.水生植物冷，陆生植物热

莲藕海带紫菜凉。然而，生长在陆地上的食物，如花生、土豆、山药、生姜等。之所以热，是因为埋在土里时间长，水分少。

4.阴凉的食物是冷的，阳光充足的植物是热的

阴凉处朝北的食物吸收大量水分，很少看到阳光，所以性质比较冷，比如蘑菇和菌类。但生长在空气中或有正向的食物，如向日葵、栗子等。因为它们接收到足够的光。

5.食物冬天和夏天是冷的，春天和秋天是热的

冬季生长的食物，如白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。夏天生长的食物，如西瓜、黄瓜和梨，也是冷的，因为它们接受更多的雨水。苹果、橘子和其他食物在春天和秋天往往是热的。

参考来源：全书-小麦

参考来源：人民网-1分钟教你食物是凉的还是热的