2个回答
梦巷^
2020-11-11
高粱属于禾本科高粱属，是古代谷类作物之一。它具有抗旱、抗涝、耐盐碱和适应性强的优点，因此在现代农业生产中一直占有重要地位。
高粱是一种异花授粉作物，广泛分布于世界各地。在长期的种植过程中，形成了许多品种和类型。根据其穗部性状，可分为松穗型和紧穗型两种；根据它们的起源和生态类型，可分为中国高粱、印度高粱和非洲高粱。根据用途的不同，高粱分为粮食用高粱、糖用高粱、饲料用高粱和技术用高粱四大类。谷物高粱，顾名思义，收获谷物用作谷物、饲料或工业原料。这种高粱通常个头大，籽粒外露，易于脱粒，质量上乘。高粱籽粒一般含有60%-70%的淀粉和10%的蛋白质，所以营养价值不是很高。
高粱在东北和华北，有很大的种植面积，在20世纪50年代以前是东北人的主要食物。但目前种植面积有所减少，很少直接食用，因为其蛋白质中含有较端体难以消化的醇溶性蛋白质，而人体必需的赖氨酸和色氨酸含量较低。此外，它的谷物，尤其是深色谷物，含有单宁，往往有涩味，适口性差。所以目前除了少量炒菜和粥，都是作为饲料使用。饲料中添加一定量的高粱，可以增加牲畜的瘦肉率，预防牲畜肠道传染病。在工业上，高粱还可以酿酒、制醋、酱油、味精或丹宁等。中国名酒“茅台”、“竹叶青、“汾酒”、“泸州大曲”都是以高粱为主要原料或重要配料。糖高粱又称甜高粱，一般茎高、节间长、髓多汁，含糖量在10%-19%。这种高粱在长江，中下游地区种植较多，此时高粱实际上被用作糖料作物。甜高粱可以像甘蔗一样生吃，但也可以用来压榨和煮沸糖，制成糖浆、切片糖、红糖粉或白砂糖。饲草高粱一般具有分蘖能力强、生长旺盛、茎秆多汁、有一定再生能力的特点，主要用于青饲、青贮或干草。但需要注意的是，高粱的幼茎和幼叶中含有胰淀素，食用后牲畜的胃中会形成有毒的氰氢酸，因此含胰淀素较多的品种不适合绿色饲养。工艺高粱茎皮坚韧，有紫红色两种，是工艺编织的好原料；另外，有些高粱类型适合做扫帚，长耳朵的可以做窗帘、盒子等工艺品。
厌世.
2020-11-11
高粱的特点是不能吃，但是他能做的酒很香，就是传闻中的高粱酒
