做五谷杂柳头，水跟面的比例是多少

配料

适量白面

适量玉米粉

小米面适量

黄豆适量

荞麦面条，适量食用

糯米面适量

一点酵母粉

全麦馒头的制作方法

1.将面粉、玉米粉、小米粉、黄豆、荞麦粉、糯米粉和酵母粉放入锅中

2.加水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵

3.发酵是两倍大

4.将面团放在案板上，揉搓排气，揉搓十分钟，醒后十分钟

5.再揉十分钟，把面团揉成条状，切成小面团

6.将小面团揉成馒头，发酵20分钟

7.将冷水放入锅中，煮沸35分钟后关火。三分钟后打开盖子

8.装货

面粉300克，杂粮粉200克，水250克，酵母粉3克

制作全麦馒头的步骤

将练习保存到您的手机上

步骤1

将面粉和杂粮粉混合均匀

步骤2

将酵母在30左右的温水中充分溶解

步骤3

将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌

步骤4

水倒出后，盆里的面粉变成絮状，基本没有挂面

步骤5

用手揉面团。揉面时间越长，力量越强越好

步骤6

把它放在一个温暖的地方，发酵大约一个小时到两倍大

步骤7

取出面团，彻底揉捏，让空气出来，直到气泡看不见

步骤8

分成10剂大小相似的

步骤9

把它组织成一个圆圈，唤醒它大约10分钟，把它放在冷水锅里，用大火煮它，用小火蒸它20分钟，关火后会等3分钟后揭开盖子