您的位置: 三顶养生网 > 养生问答

黑糯有粘性吗?

2020-11-11 11:02:11
黑糯有粘性吗?

1个回答

黑糯米也叫“紫米”。纯紫米,颗粒细长,饱满均匀。外观颜色为紫白色或带紫色小块的紫白色。用水冲洗会变黑(实际上是紫色)。用手抓容易在手指上留下紫色和黑色。用指甲刮去米粒上的色块后,米粒还是紫白色。煮出的纯紫米晶莹透明,糯性(粘性)强,可使碎米蒸后更新。味道香甜细腻,味祷错。而黑米外观鲜艳,黑色包裹整个米粒。米粒的颜色和用指甲刮去色块后的大米颜色一样。

真紫米没有黑米粘。