卤肉怎么上色，红曲红加什么，能让颜色红亮，

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一定要加酱油，但是不要加太多

红烧肉有两种上色方法

一炒糖就注意热度，可以把炒好的糖色倒入卤水中一起腌制

第二，使用红曲粉，这是一种安全的天然色素。超市和淘宝都有卖