燕麦米和燕麦片有区别吗?哪个好?

燕麦米比燕麦片好吃。

燕麦片被认为是世界上营养价值高的杂粮之一。它的营养价值很高，脂肪含量是大米的4倍，人体所需的8种氨基酸和维生素E的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦也是预防动脉粥样硬化、高血压和冠心病的理想食物。它富含脂肪酸，占所有不饱和脂肪酸的35%-52%。对糖尿病、脂肪肝、便秘、水肿等有辅助疗效。对中老年人提高体力、延年益寿大有裨益。

燕麦片是由燕麦粒卷成的，呈扁平状，直径约等于黄豆粒，形状完整。燕麦可以去壳磨成不同粗细的燕麦片，也可以软化磨成燕麦片卷。速食处理过的速食燕麦片有一种碎裂感，但仍能看到它原来的形状。燕麦煮熟后粘性很高，这是由葡聚糖的健康成分引起的。其降低血脂、血糖和饱腹感的效果与这种粘稠物质密切相关。一般来说，相同量的燕麦煮得越厚，保健效果越好。

总之，燕麦具有良好的营养保健功能，在《时代》杂志评价的十大健康食品中，燕麦排名第五。