武汉的特色

孝感麻糖、洪湖藕、武昌鱼、精武鸭脖

还有：沙湖红心鸭蛋和沔阳三蒸米粉

豆皮，热干面

洪山菜

俗话说，稀缺是最有价值的东西。由于独特的气候和地理环境，被称为“皇家美食”的洪山花椰菜生长在洪山宝塔以南1公里的高家湾村。经过1000多年的历史沉淀，洪山花菜被烙上了丰富的文化色彩，成为“绝世双傲”和武昌鱼。

遗憾的是，到本世纪初，正宗的洪山花菜产地还不到30亩，濒临灭绝。