粳米跟我们平常吃的大米有什么区别?

北方人大多吃籼米，南方人大多吃粳米

籼米比粳米口感更好，赋予风味和韧性

也是大米，但是和北方经常吃的大米是一类不同的。南方生产的大米被称为粳稻。与北方的大米相比，粳稻的形状更光滑、更好。相比之下，粳米的形状较细，长粳米是农作物的产物，所以粳米入胃，颜色为白色，所以又入肺，秧苗的精气藏在米中，粳米不同于其他谷物。它生于水中时间长，水中精气很浓，所以能滋补肺胃。非常适合肺胃阴虚口渴证。麦矛汤、朱烨石膏汤、白虎和白虎加人参汤都用这种思路，在张锡纯石膏粳米汤下的讨论中也很常见。粳米的功能一般都是一样的，但是在仲景使用粳米更奇妙。

粳米是我们平时吃的米，上面的糯米和籼米也是一类，淀粉含量比粳米高，一般用来做米酒。在南方，春节也是用这种大米制成的。反正米饭很粘，是作为古墓葬的粘合剂的主要原料。