过年为什么要吃饺子

饺撰统上叫‘元宝’。吃饺子意味着“压岁钱”

赵丽荣不是说饺子是交子新年和旧年吗？

饺子又叫“万岁顺”，所以过年吃好运气是个习俗~ ~表达美好的祝愿~

很好吃，不是很好吃但是饺子吗？

因为当时很穷，肉只能在过年的时候吃，肉很少，所以要加蔬菜，和点面粉做的饺子要全家一起吃。慢慢的继续形成今天过年吃饺子。

过年不一定只吃饺子，还要吃其他东西。端午节吃粽子是为了纪念屈原

除夕饺子。它是中国北方广大地区民间新年最重要的内容之一。三十年的饺子是节日的重要组成部分，因此有许多规则和习俗内容。这些习俗都是为了满足新年气氛的需要而设计的。

注意饺子馅

包饺子，首先要叭子馅拌好。饺子馅有丰富的荤素，有些地方严格来说是不一样的，但更多的是荤素结合。大年三十晚上包的饺子，第一天早上应该够全家人吃了。除夕之夜，饺子馅通常是用肉和蔬菜材料混合而成。它是用猪肉或羊肉，切成小块，用调料腌制，然后用刀把大白菜的幼叶剁碎成粗粮，挤出一些水，拌入人肉馅和调料。在做馅的过程中，最重要的是剁馅，也就是用刀把白菜剁碎。切菜时刀与案板碰撞，发出有力的“砰”声。因为力是不断变化的，这种声音有强弱节奏的变化，有很强的节奏感，像一首特别优美的曲子，传到八个邻居那里。人们希望家里切菜的声音是村里最响最长的。荤素拌馅，谐音“有钱”。剁馅声音最大，耗时长，意思是“有钱很久”。切菜时间越长，包的饺子越多，象征着生活的富足。

注意饺子的形状

除夕夜做的饺子形状也比较讲究，大部分区域都是用来保持传统的弯月形。包这个形状的时候，要把面驮折，然后用右手的拇指和食指沿着半圆边缘揉。叫做“捏幸福”。一些农家把新月形饺子的两个角与拉，一起捏成“元宝”的形状，放在窗帘上，象征着财富无处不在，金银满屋。一些农民捏出小麦穗状图案的饺子，就像装满谷物的巨大小麦穗，象征着新的一年的大丰收。但是更多的饺子被包装成几种形状，这表明明年将充满金钱、食物和满仓，生活将会繁荣。

农历五月初五是中国传统的端午节。初一为初一，初五为阳数，故又称端阳节。除了大家都知道的吃粽子之外，端午节期间各地还有丰富的饮食习俗。

吃黄鳝江汉平原在中国的每个端午节，你还必须吃黄鳝黄鳝也被称为鳗鱼和长鱼。端午节的黄鳝盛产肥肉，肉质细嫩可口，营养丰富，不仅美味，而且营养丰富。因此，民间有一句话叫“黄鳝的端午节是有人参加的”。

吃面粉丝在民勤县，甘肃省，“面粉丝”在端午节蒸。面扇是用发面蒸的，扇形，5层。每层撒上磨碎的熟辣椒。表面揉成各种图案，用颜色染色。它非常漂亮。这种饮食习俗据说是从端午节制作、出售和赠送扇子的习俗演变而来的。

在南昌， 江西吃茶叶蛋端午节的时候煮茶叶蛋和旬担鸡蛋包括鸡耽鸭蛋和鹅担蛋壳被漆成红色，装在彩色网袋里，挂在孩子们的脖子上，这意味着祝他们好运和安全。

吃大蒜鸡蛋在河南，浙江和其他省份的农村地区，每逢端午节，家庭主妇们都会早早起床，煮一些提前准备好的大蒜和鸡蛋，供家人在早餐时食用。有些地方，煮大蒜和鸡蛋的时候，放几片艾叶。早餐吃大蒜、鸡耽油馒头，据说可以避开“五毒”，有益健康。

吃蛋糕是朝鲜族， 延边， 吉林省人民的盛大节日

吃煎饺在福建， 晋江，每个家庭在端午节都会吃煎饺。所谓炒，就是把面粉、米粉或者红薯粉等食材混合成稠糊状，放在油锅里炒成一大块。根据传说，在端午节之前的古代闽南，有一个雨季，而且持续下雨。人们说，上帝把洞刺穿了，想“弥补天空”。端午节后，雨停了，人们说要补补天。这种吃法习俗就是由此而来的。

吃煎饼在温州，每个家庭都有在端午节吃煎饼的习俗。煎饼是用精制白面做成糊状，放在大而平的铁煎锅里烤成半透明的月饼，形状像满月，薄如丝，然后用绿豆芽、韭菜、肉丝、鸡蛋丝、蘑菇等填充。卷成一个圆筒，一口咬掉。

过年吃饺子的由来和传说

饺子是一种历史悠久的民间食物，在普通人中很受欢迎。民间有句话叫“饺子不好吃”。春节期间，饺子成为不可或缺的仪式菜肴。

据任伟张揖著， 《广雅》记载，当时有一种叫“馄饨”的月牙形食物，和现在的饺子形状基本相似。南北朝时，馄饨“衅月牙，天下皆食”。大概是饺子煮的时候，不是捞出来一个人吃，而是盛在一个有汤的碗里端上来，所以当时的人叭子叫做“馄饨”。这种饮食方式在我国的一些地区仍然很流行。例如，当人们在河南和陕西，吃饺子时，他们应该在汤里放一些香菜、葱花、虾皮、韭菜和其他小配料。

到了唐代，饺子已经和今天的饺子一模一样，被捞出来，单独放在盘子里吃。

饺子在宋代被称为“焦耳”，这是后世“饺子”一词的词源。这种写法在元明清民国时期还是可以看到的。

元朝称饺子为“平食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年.作为吃的匾”。刘若愚《酌中志》:“郑丹节的第一天.吃水果零食，就是吃食物。”元明“牌匾食品”的“牌匾”一直被普遍用作“平”。“平食”这个名字可能来源于蒙古语。

到了清代，出现了一些关于饺子的新称谓，如“饺子”、“水点心”和“烧饼”。饺子名字的增多，说明饺子的传播面积在扩大。

春节吃饺子的民俗在明清时期相当流行。饺子要在除夕晚上12点前包好，半夜吃。这是农历正月初一的开始。吃饺子的意思是“变老”。“子”的意思是“子食”，与“饺子”谐音，意思是“团圆”和“好运”。

过年吃饺子有很多传说。一是纪念盘古氏的创建，结束混合状态。另一种是取其与“浑顿”谐音，意为“菜满囤”。此外，吃饺子的民俗也在民间流传，这与女娲造人有关。女娲砸土的时候，黄土人的耳朵因为天气寒冷很容易冻掉。女娲为了让耳朵无法固定，就在人的耳朵上绑了一个小眼睛，用一根细线绑着，线的另一端放在黄土人的嘴里咬，这样耳朵就可以做好了。为了纪念女娲的功绩，老百姓叭子包起来，用面条做成人耳的形状，里面装满馅(线)，用嘴吃。

饺子已经成为春节不可或缺的节目食品。原因如下：第一，饺子的形状像锭。人们在春节吃饺子时，会发出“赚钱变宝”的声音。其次，饺子有馅，方便人们把各种吉祥的东西包在馅里，寄托新年的希望。

包饺子时，人们通常梆如意、糖、花生、枣和栗子装进馅里。那些吃得好、糖多的人，来年的生活会更甜蜜。吃花生的人会长寿健康，吃枣和栗子的人会早生贵子。

在一些地区，人们吃饺子和一些副食品来表示他们的运气。吃豆腐的话，象征全家幸福；吃柿饼象征一切美好；吃三个新鲜蔬菜。象征三阳驾驶泰台湾人吃鱼丸，肉丸和海藻，象征团圆和财富。

饺子有很多种，因为馅料和制作方法不同。即使是同一种饺子，也有不同的吃法：达斡尔，内蒙古和黑龙江的人必须在面汤里煮饺子。然后和饺子一起喝汤；在河南，的一些地区，饺子和面条是一起煮的，被称为“元宝”。

饺子，一种节目美食，不仅给人们带来了欢乐，也成为中国饮食文化的重要组成部分。