买的馄饨皮是用什么做的

是用面粉机压的

是面粉做的。可以买面粉，在家做馄饨皮。饺子皮

混沌皮是用超细高筋面粉做的。

面粉

成分：

500克面粉

5克盐

220克清水

甘薯淀粉适量

方法：

1.先在面粉里加盐，这样皮肤就够坚韧了。

2.做馄饨皮用的面团要尽量硬揉，直到面团光滑、顺滑。然后造一个盆，让它醒着15分钟左右，期间搓几次。

3.等面团醒了，我们来做个面粉袋，用一块纱布，包上适量的红薯淀粉，然后把袋口收紧，再用它代替面粉。

4.面团醒后，两面涂一层淀粉。

5.然后用擀面杖慢慢擀出来，一边擀一边匀，往前推。轧制过程中必须经常使用粉末。面团擀好后，松手，再往不同的方向擀，擀几次面团到想要的厚度。

6.面团擀好后，全部摊开，然后用擀面杖画成四个正方形。

馄饨皮是小麦粉做的。

馄饨皮是小麦粉做的。小麦粉的主要成分是淀粉，其次是面筋。面团的形成主要是由于面筋。在构成面筋的氨基酸中，有一种叫做"半胱氨酸"。

它可以与其他谷蛋白中的半胱氨酸形成“二硫键”，从而将这两种谷蛋白紧密连接起来。谷蛋白中有许多半胱氨酸，每一种都可能与其他谷蛋白重组。

可以形成一个巨大的面筋网络，淀粉分子被截留在其中形成面团。在同样的面粉中，如何形成更多的二硫键成为增加面团面筋的关键。

扩展数据：

中国很多地方都有冬至吃馄饨的习俗。南宋时，临安也有冬至吃馄饨的习俗。宋朝的人小心翼翼地说，临安人在冬至吃馄饨来祭祀祖先。吃馄饨祭祖的习俗直到南宋才开始在中国盛行。

馄饨自发展以来，已经成为一种名闻遐迩、生产各异、味道鲜美、风靡全国的著名小吃。有许多特色的馄饨很受各地食客的欢迎，其中最著名的是成都市龙抄手餐厅的馄饨。

品种多，皮薄，馅嫩，味道鲜美，汤鲜。重庆市过桥抄着手，注意捏，调味各种香料，蘸调味食品；老城隍庙， 上海市，松云路的三鲜馄饨，馅料精致，皮袋薄，味道鲜美；新疆乌鲁木齐市曲曲，以羊肉为馅，皮薄、馅嫩、汤鲜等。

参考来源：人民网-为什么有的馄饨皮很薄