红薯粉可以做哪些小吃

1，玩丸子

首先用绞肉机将1-1.5公斤瘦肉充分绞碎(3-5分钟)，然后加入红薯粉(大致按1公斤肉与5粉的比例)、适量的盐、味精和适量的水，然后绞碎混合1-2分钟，然后放入盆中，用勺子揉熟或蒸熟。

2.包饺子

先将小芋头蒸熟(不能用大芋头)，去皮，趁热碾成糊状，加入适量的地瓜粉(大致按照1:1的比例，视实际情况而定)和少量的水，像揉面一样充分均匀地放入面盆中(一定要热，不能凉)，然后切成小球，卷成饺子皮，像准备好的馅料一样包好，倒下去。吃土豆粉和芋头饺子时，最好加蘸酱(酱油适量，醋少量，辣椒粉少量，混在小碗里)，口感更好。

3.做荸荠汤(或者蔬菜萝卜汤)

将红薯粉2-3与约500毫升水混合，去皮捣碎，将鲜肉切碎，葱花(或蒜叶)切碎，微量生姜(如果不喜欢，将上述放入锅中翻炒，将准备好的红薯粉倒入水中，加入适量盐，用中低火煮沸，制成汤。其中菱角也可以用白萝卜代替。注意：此汤有明显的清火作用，儿童常食后尿量过多。

4.做馒头

将小芋头适量蒸熟，去皮，压成糊状，加入红薯粉、水、葱花和盐，揉成乒乓球大小的球，放入油锅中油炸，然后盛在盘子上。

5.代替原粉。红薯粉是从红薯中提取的淀粉，有生粉的作用，但比市面上卖的生粉好吃，味道鲜美。

粉丝，凉粉，炒热粉。也可以做红薯粉。

红薯酸辣米粉

配料：红薯粉；洋葱、生姜、大蒜适量；1小米辣椒；2欧芹；1勺酱醋等。

红薯酸辣粉的制作方法

1.取一把地瓜粉，煮软

2.将洋葱、生姜、大蒜、小米椒或辣椒粉切碎。

3.切欧芹

4.煮熟的红薯粉冷却后，取一碗水煮沸。把红薯粉扔进去，再煮一分钟。把汤倒进碗里，然后是调味汁。

5.往锅里倒一点油，加热。将洋葱、生姜、大蒜和胡椒用小火煸制，然后关火，加入酱油和醋。

6.将上一步的汁液倒入粉末中，放入香菜和各种你喜欢的酱料。酸的多甲，麻的多拿一勺胡椒粉。